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      來源:紅景泰  時間:2017-07-13 13:50:01

      冒菜培訓

      已報名7064 人
      咨詢電話: 18280331857
      項目費用:電話咨詢
      培訓周期
      一周左右 學會為止
      上課時間
      全日教學 隨到隨學
      后期服務
      提供免費技術升級
      【冒菜培訓 詳情】
                冒菜起源于成都,是四川特色的傳統特色小吃之一,后經過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉變為更多、更適合各地人群喜愛的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鮮冒菜以及傳統的鹵味型冒菜。

      純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何色精色素防腐,采用市面上科學的雙鍋冒技術教學,淘汰單鍋冒技術,讓紅景泰徒弟領先于其他同行!
      ★進行清油,牛油,三鮮,酸湯4個味道教學,醬香小排,特色牛肉,麻辣牛肉,蔥香劑添加,牛肉,仔姜牛肉,泡椒牛肉,特色小郡肝,脆郡把,9秒毛肚,黃金抓錢爪等特色菜品均教學腌制
      炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選,清油鍋底,牛油鍋底均教學
      讓您學習獨家的秘制四川冒菜技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!。
      吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的紅景泰特色秘制四川冒菜
       
      成都冒菜培訓
       
              冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的,冒菜的菜品種類豐富,麻中不麻,辣中不辣,健脾健胃,重要的是好吃不上火。
       
      成都冒菜培訓
       
                “冒菜”是四川的特色菜,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。”
       

      培訓流程

      1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
      2、調料、香料、油料的選擇和應用。
      3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
      4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
      5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
      6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
      7、冒菜底料的保存方法。
      8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。
      9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
      10、徒弟享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。
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